Voćna salata

U ne znam stvarno kom broju popularnog (isključivo zbog tih 19 dinara) časopisa, imah priliku da pročitam izjavu Ljiljane Blagojević koju ću naravno parafrazirati: “Od žene se u savremenom društvu očekuje da bude savršena domaćica, da bude uspešna u svom poslu, da uvek savršeno izgleda, doterana i našminkana, da bude odlična majka i da naravno bude pravi seks simbol u krevetu, ja stvarno mislim da to može da postigne samo šizofrena osoba.”

Znam ja da vi znate još kraću verziju, ali ako bih na to dala svoj komentar koji bi se poklopio sa komentarom gore pomenute Lj.B. ispašće da kradem tuđe izjave. A to svakako ne želim. No sa druge strane nemam nameru ni da vam pričam o tome koliko sam ja i u kom delu daleko od savršenstva. Međutim, kao i svako svesno biće, samoinicijativno sam se svrstala u tu grupu, ja stalno pokušavam da postanem savršena, iako svesna da je to nemoguće. Tu nastaju u stvari prvi i pravi problemi. Šta to u stvari ja mogu, šta znam, i šta bilo ko od mene može da očekuje.

Pokušaću da budem preciznija.

Ne verujem da postoji neko ko eto nije pokušao da napravi tortu, na primer. Znate i sami, kada se prvi put upustitie u tu avanturu, pročitate prvo brdo recepata, i onda počnete da birate.

Kore

Da biste napravili dobru tortu morate da imate dobru podlogu. Dakle, nešto na šta ćete da natrpate sve one filove, šlagove, bademe, orahe, voće (jabuke na primer, pasirane ili dinstane). Kore možete praviti sami, od svežih celih jaja ili samo od belanaca. Morate da naučite tehniku pečenja, da kore ne budu ni pretvrde da ne možete da ih zagrizete, niti premekane da se ispresuju onog momenta kad krenete da filujete. Možete vi da kupite i gotove, ali tu nikad niste sigurni da li će baš te da vam se uklope u sve ostalo što imate nameru da stavite na iste. Na kraju nećete moći da kažete da je ta torta vaših ruku delo, i tu u startu pravite sebi prepreku da postanete savršeni.

Fil

Kad ste kako tako napravili kore, krećete da pravite fil. Definitivno niste u početku sigurni da li će vam uspeti. Možda neće biti homogen, možda će biti redak, ili pak pregust, možda će u njemu biti manje čokolade, jer vas je mrzelo da skoknete do prodavnice po ostatak, možda će vam zapasti neka peteljka od suvog groždja ili pak orah neće biti sitno iseckan. Razloga da vam fil ne uspe ima više nego da vam uspe, u to budite sigurni.

Filovanje

Sad nastaju prave muke. Da li je bolje da fil odmah podelite na onoliko delova koliko imate kora, i sve stavite u posebne činije, kako bi naravno svaka kora ima istu količinu fila, (što vam direktno ukazuje na to da će vam se smučiti pranje sudova – osim ako imate mašinu za iste) ili ćete koristiti svoj osećaj, koga u stvari i nemate jer vam je ovo prva torta u životu jelte. Kako god da odlučite, pogrešićete.

Ukrašavanje

Nafilovali ste kore i dobili svoju prvu tortu u životu. Vi ste naravno oduševljeni, osmeh vam ne silazi sa lica, i treba vam samo još da umutite šlag i da ga lepo namažete oko one gomile koju ste nazvali torta. Ako ste mislili da je to jednostavno, pa nije naravno, sad vidite i vi, ali je kasno za povratak. Dakle sad se bacate na pregledavanja slika drugih majstora, profesionalaca, i pokušavate da ih kopirate ali tako da se ne primeti da ste ukrali ideju, već da dodate nešto što će ukazivati da ste baš vi sami sve to smislili i uradili. U zavisnosti od trenutne inspiracije vi se prepuštate svojoj mašti i kako tako završavate posao.

Konzumacija

Naravno svu ovu muku sebi ne bi priuštili, da biste se sami sebi divili, već sa namerom da to vaše remek delo neko i konzumira. Ukućanima je jasno da vam je ovo prva torta i sa velikom opreznošću gutaju svoj prvi zalogaj, gosti nemaju pojma da li ste u stvari do sad pravili te torte ili niste, pa su opušteniji i jedu bez većih problema. Vi ste zadovoljni. Torta može da se jede.

Utisci

E to je ono od čega vas je uvek strah. Ja sam bar to osetila više puta. Dakle bili ste iskreni, pa ste rekli svim konzumentima da vam je ovo prva torta, te da ne bi bilo loše da vam iskreno kažu, šta su osećali dok su je gutali. Definitivno ćete naići na različita mišljenja ali i različite tipove konzumenata.

– Konzument tip 1 – On nije pravio torte, ali zna šta voli ili ne, pa će vam reći, dobro je, ma da ja više volim voćne torte, ova sa čokoladom je fina, ali pomalo jaka za moj ukus.

– Konzument tip 2 – On je pravio torte, zna da je svaki početak težak, i samo u nameri da vam da stimulans da probate bar još neki put da napravite istu, kaže vam da je torta odlična. Čak neće ni pomenuti šta on voli ili ne, da li torta po njegovom ukusu ili ne.

– Konzument tip 3 – Ovaj je definitivno najopasniji i najrealniji. Ne samo što pravi torte već ima i jasan stav o tome šta voli. I reći će vam bez okolišanja da li je ta torta dobra ili nije. Neće zalaziti u detalje da vam objašnjava gde ste pogrešili, nego će vam jednostavno reći: “Nije to loše, ali ja sam siguran da to može i bolje. Treba još samo malo da se doradi i biće to prava pravcata torta, i tad ću definitvo uživati u njoj a poješću i dodatak.”

Na kraju, osećate se onako, kako bih rekla, vrlo čudno. Iako ste znali da ta vaša prva torta ne može da bude savršena, vas je ipak pomalo sramota. Najviše od ovog konzumenta iz treće grupe. I ne znate, a čak i ne smete da se usudite da pokušate opet da napravite istu tortu i okupite istu ekipu konzumenata oko nje.

Dakle znate da morate da poslušate konzumenta iz treće grupe, ali ste pomalo i ljuti na njega, što vam bar nije rekao šta je u stvari to što treba da doradite. Na šta konkretno treba da obratite pažnju. A sa druge strane, zašto bi vam i rekao, vi sigurno ne biste razumeli iz prve. Zato ste se bacili u analizu svih elemenata torte ponaosob.

Da li su u pitanju kore (loše mućene, nepečene, prepečene …), fil (pregust, fali li mu čokolade, nehomogen, možda ga nema dovoljno), raspored kora i fila (prva kora ima previše fila, a ostale premalo) i da kojim slučajem nije problem u ukrašavanju (to ako vam ne upali prvi put, ma nema sile da se popravite, ili imate ideju ili ne, treće ne postoji).

Znate, na kraju vam se zaključak sam nametne. Nećete odustati od pravljenja torti, ali će te biti svesni da će neke od njih biti pogodne isključivo za ukućane, neke ćete ponuditi i gostima, a neke ćete možda nekada staviti i u izlog da se svi dive vašem umeću. Ovo poslednje samo ako i kada postignete savršenstvo u pravljenju istih.

Da ne zaboravim da se pohvalim, za sad sam savršena u pravljenju voćnih salati. Pomešam ananas, bananu, kivi, narandžu, krušku, jabuku (ima je uvek ona je prosto idealna) i dinju (samo u sezoni je l’). Šlag može i ne mora, zavisi od ukusa.